料理メニュー

GENGHIS KHAN KABUTOYA

豪州産 熟成サフォークラム

世界的評価の高いサフォーク種ラムを、
大将独自の熟成技術で仕上げています。
兜屋の原点となる羊肉です。

特選生サフォークラム肩ロース

1,420円

熟成による旨味と柔らかさ。
兜屋の定番。

特選生サフォークラム肩ロース（塩）

1,420円

羊本来の旨味を引き立てるシンプルな味付け。

特選生サフォークラム肩ロース（味噌）

1,420円

特製辛味噌仕立て。

サフォークラムチャップ

2,100円

骨付きラム。
サフォークならではの濃い旨味。

サフォークラムユッケ

1,680円

希少部位。

厚切りサフォーク肩ロース

１８８０円

熟成による濃厚な味わい。

サフォークラムランプステーキ

2,200円

赤身の旨味を凝縮した部位。
焼き上げてご提供します。

サフォークラム100％ハンバーグ

1,680円

肩ロースのみを使用した兜屋名物。

サフォーク肩カルビ

1,0円

希少部位。

サフォークマトンロース

1,280円

成熟した羊ならではの深い味わい。

サフォークすじマトン

1,280円

ジューシーで濃厚。

サフォークランプ

1,480円

赤身の旨味が際立つ部位。

北海道産 羊（サウスダウン・サフォーク）

大将自ら北海道の牧場へ足を運び買い付け。
枝肉で仕入れ、店内で解体しています。
40部位以上をご用意しております。

北海道産羊盛り合わせ

2,980円

その日のおすすめ部位を
3?4種類でご提供。

北海道産サーロイン

1,280円

北海道産シャトーブリアン

1,980円

ヒレの最上部。

北海道産リブロース

1,880円

北海道産肩ロース

1,980円

北海道産上カルビ

1,780円

北海道産ホゲット ハラミ

1,280円

北海道産ホゲット サガリ

1,280円

羊ホルモン

枝肉仕入れのため数量限定。
希少部位です。

羊タン　1,280円
羊ハツ　1,280円
羊レバー　1,280円
羊ミノ　980円
羊ギアラ　980円
羊センマイ　980円

リードアニョ（胸腺）　1,280円
マメ（腎臓）　1,280円
ラム睾丸　1,280円
ラムフワ（肺）　1,280円

ラムブレイン煮込み　1,680円

野菜

黒豆もやし　380円
玉ねぎ　380円

一品料理

自家製キムチ　480円

ラムすじ煮込みカレー　1,280円

辛ラムユッケジャン雑炊　1,480円

羊の和風スープ　780円

ライス（つや姫）　380円

辛ラムユッケジャンスープ　1,280円

ラム玉丼　1,280円

特製ラムラーメン　1,280円

ラムボロネーゼ　2,080円

デザート

自家製羊乳アイス

北海道美深町
松山農場の羊乳使用

限定国産生ラムユッケ　１６８０円〜

少ししかありません



特選ラム肩カルビ　１８０円　




特選ラムランプステーキ例１９２０円/１６０ｇ
　　
　グラム売りになります１２円/ｇ








特選ラムチャップ 例　２２４０円/１６０ｇ

　　

特選ラム１００％ハンバーグ

端肉を使わないサフォーク１００％ラム肩ロース

兜屋名物です！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１６８０円





黒豆もやし　　　３８０円



　

コース一覧

【基本コース】

北海道産ホゲット＆サフォーク
大将おまかせジンギスカンコース
初めての方におすすめ

北海道産ホゲット、羊の王様サウスダウン、名羊サフォーク、豪州産サフォークなど、
40部位以上の中から、その日最良の羊肉を大将が厳選してご提供いたします。

大将おまかせ 約8種

7,980円 → 6,980円（税込）
2〜6名様 ／ 2時間制

【人気No.1】

特選 北海道ホゲット＆サフォーク
贅沢ジンギスカン10種コース

基本の「大将おまかせ8種」に加え、

・骨付きラムチャップ
・肩ロース100％ラムハンバーグ（女将手作り）

を追加した、満足度の高い特別コースです。
記念日やしっかり楽しみたい方におすすめです。

9,980円 → 8,980円（税込）
2〜6名様 ／ 2時間制

【兜屋最高峰】

プレミアムジンギスカン
贅沢フルコース

その日最も状態の良い羊肉を、
大将厳選 約10〜12種ご提供いたします。

ラムチャップ・ラムハンバーグも含め、
羊肉を存分に堪能できる当店最高峰のコースです。
羊肉ファンの方におすすめです。

12,000円 （税込）
2〜6名様 ／ 2時間30分

【団体様専用】

7〜10名様専用 特選コース

基本の大将おまかせコースを、
団体様向けにご用意した特別コースです。

7,980円 → 5,980円（税込）
7〜10名様 ／ 2時間制

期間限定ランチ　

水・木 たまに、金曜

１２：００〜限定数のみ


　北海道から羊が届くと休みます


　インスタのストーリーで告知します


　働いてる方に大還元セール

　　　　大将が焼き上げるランチ

特選ラサフォークラムランプステーキ

　　　　　１４０ｇ　１０００円（税込１１００円）
　　　　　
　　　　　２２０ｇ　１６８０円
　　　　
　　　　　３００ｇ　２５８０円



特選サフォークラムの肩ロース重

　大将が炭火で焼いてくれます

1００ｇ　１０００円（税込１１００円）

１５０ｇ　１６８０円

２００ｇ　２５８０円




特選北海道産ホゲットの炭火焼重
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１９８０円







特選肩ロースのやわらかラム玉丼

1680円